Fokhagymás Oldalas Sütése
Sült oldalas, ahogy nagyanyáink készítették recept | Nosalty - YouTube
Egészben
Elkészítése: Az oldalast felszeleteljük. A szeleteket egyenként befűszerezzük só, bors, paprika keverékével. Tálba rakjuk, kevés olajjal meglocsoljuk, és legalább egy órát hűtőben pihentetjük. Megtisztítjuk a hagymát, fokhagymát, paprikát, és szeletekre vágjuk. Előkészítünk egy tepsit, az oldalas szeleteket belerakjuk egy sütőzacskóba, közé rakjuk a paprika, hagyma és fokhagyma szeleteket. A zacskót lezárjuk, tepsibe tesszük, tetején pár lyukat szúrunk, hogy a keletkezett gőz eltávozzon. Az így (saját levében) párolt oldalas sokkal ízletesebb, megőrzi zamatait, és a vitaminok is megmaradnak. Előmelegített sütőben, 200 fokon sütjük 60 percig, majd kivágjuk a zacskót, és eltávolítjuk. A tepsit visszatesszük a sütőbe, és az oldalasokat saját szaftjában hagyjuk sülni, amíg szép pirosak lesznek. Tipp: Az így elkészített oldalast kimondottan krumplipürével és uborka savanyúsággal ajánlom.
Szeretem azokat a húsételeket, amiket valamilyen mázzal kell megkenni és érvényesül az ízükben az édes-savanyú ízhatás. Megkívántuk az oldalast, de most nem akartam a hagyományos fokhagymás változatot készíteni, annál sokkal intenzívebb ízek után sóvárogtunk. A pácot a saját ízlésünkre formáltam, szinte minden összetevője külön érződött a megsült húson. Este bepácoltam, másnap csak betoltam a sütőbe, így sem különösebb ügyködést, sem hosszadalmas konyhai jelenlétet nem igényelt az elkészítése, a végeredmény azonban mindenkit meggyőzött. Elkészítési idő: 90 perc Pácolás: 8 óra / 480 perc Mézes-mázas oldalas sütőzacskóban sütve Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas sült oldalas fűszersó sütőzacskó pác: 3 ek ketchup 2 ek szójaszósz 2 ek olaj 1 ek méz 2 ek balzsamecet 1 kk cayenne bors vagy Erős Pista paprikakrém 3 gerezd reszelt fokhagyma Elkészítése: Az oldalast feldaraboljuk - minden második csontnál vágjuk el - fűszersóval megszórjuk, egy üvegtálba rakjuk. A pác hozzávalóit összekeverjük, jól összeforgatjuk a hússal, hogy mindenütt befedje a máz.
Sütőben
Vegyél elő egy tepsit, öntsd bele a sütéshez az olajat, tedd bele a húst, a nagy darabokra vágott vöröshagymát szórd köré. Sózd meg a húst. Alufóliával fedd le a tepsit, 190 fokon 1 órán át süsd. Egy óra elteltével vedd le a fóliát, még fél óráig süsd az oldalast, hogy szépen megpiruljon.
Sült oldalas, ahogy nagyanyáink készítették recept | Nosalty - YouTube
- Csodálatos mr ripley price
- Bekasi szoros erdely di
- 3+1 tipp, hogy mit hozhatsz ki a fahéjból (És a fahéj belőled!)
- Szeparé étterem szarvas
- Puncs pudingos piskóta csokiöntettel
- 10 fontos bankjegy beváltása
- Simson suhl eladó
Visszajelzés küldése